KEPALA RUTAN MANNA TURUN LANGSUNG KONTROL DAPUR DAN GUDANG BAHAN MAKANAN, SOROTI KEBERSIHAN YANG PERLU DITINGKATKAN
Bengkulu Selatan, JURNAL TIPIKOR – Komitmen Rutan Kelas IIB Manna dalam menjamin pemenuhan hak dasar warga binaan kembali dibuktikan. Minggu (19/04), tepat pukul 08.00 WIB, Kepala Rutan Kelas IIB Manna, Hannibal,S.Sos.,M.Si. turun langsung melakukan kontrol ke Dapur dan Gudang Penyimpanan Bahan Makanan.
Didampingi Komandan Jaga Pemasyarakatan Rupam III, Staf Pengelolaan Dapur, serta Warga Binaan/Tamping Pengelolaan Bahan Makanan, Kepala Rutan menyisir setiap sudut area pengolahan dan penyimpanan bahan makanan. Pemeriksaan meliputi kebersihan lantai dan peralatan masak, kelaikan sarana prasarana, hingga sirkulasi udara dan saluran air di area dapur.
Dalam kontrol tersebut, Kepala Rutan juga menyoroti kebersihan dapur yang dinilai masih sangat perlu untuk ditingkatkan. Ia meminta agar staf dapur dan tamping lebih memperhatikan kebersihan peralatan, area pengolahan, dan lingkungan sekitar dapur guna mencegah potensi kontaminasi serta menjaga kualitas makanan warga binaan.
Baca juga Kepala Rutan Manna yang Baru Berikan Arahan Perdana Kepada Warga Binaan
Selain itu, fokus utama kontrol tetap diarahkan pada ketersediaan dan kualitas bahan makanan. Stok beras, lauk-pauk, bumbu, hingga bahan makanan kering diperiksa satu per satu. Kondisi penyimpanan, suhu ruangan gudang, tata letak bahan makanan, serta tanggal kedaluwarsa produk dicek secara detail bersama tamping yang bertugas.
“Kontrol ini bukan sekadar formalitas. Makanan adalah hak dasar warga binaan yang wajib kita penuhi dengan standar terbaik. Kebersihan, gizi, dan keamanannya harus terjamin. Dari dapurlah kita cegah potensi gangguan kesehatan sekaligus menjaga stabilitas keamanan di dalam rutan,” tegas Hannibal di sela kegiatan.
Menurutnya, kontrol berkala ke dapur dan gudang merupakan langkah deteksi dini yang krusial. Dengan memastikan proses dari hulu ke hilir berjalan sesuai SOP, potensi kerawanan akibat makanan dapat ditekan seminimal mungkin. Ia juga meminta seluruh petugas dan tamping untuk segera menindaklanjuti catatan terkait peningkatan kebersihan.
Baca juga Pisah Sambut Kepala Rutan Kelas IIB Manna, Muhamad Nur Serahkan Tampuk Kepemimpinan Kepada Hannibal
Seluruh hasil temuan dalam kontrol ini akan didokumentasikan dan dilaporkan secara berjenjang ke Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Bengkulu hingga ke tingkat Pusat. Laporan tersebut menjadi bahan evaluasi untuk peningkatan kualitas layanan makanan ke depan.
Kegiatan yang berlangsung hingga selesai ini berjalan dalam keadaan aman, tertib, dan kondusif. Sinergi antara Kepala Rutan, jajaran regu pengamanan, staf dapur, dan warga binaan/tamping terlihat solid dalam mewujudkan layanan makanan yang layak bagi seluruh penghuni Rutan Kelas IIB Manna.
Ke depan, Rutan Manna berkomitmen untuk terus mengintensifkan kontrol rutin pada area dapur dan gudang sebagai bagian dari pelaksanaan tugas pemasyarakatan yang profesional, akuntabel, dan humanis, dengan penekanan khusus pada peningkatan standar kebersihan.
(Jusri)